Dienstag, 6. Dezember 2011
Um wirklich gute Weihnachtsplätzchen zu backen, muss man kein Bäcker oder Konditor sein, aber einige Tipps können helfen, damit das Backwerk garantiert gelingt. Zunächst sollte darauf geachtet werden, dass alle Backzutaten eine ähnliche Temperatur haben. So kann man sie besser vermischen und es bilden sich keine Klümpchen im Teig. Der Teig sollte nicht allzu lange geknetet werden. Sonst kann es passieren, dass sich das Fett wieder vom Teig trennt. Ergebnis ist ein Teig, der sich schwer ausrollen lässt und Plätzchen, die trocken schmecken.
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